咸味：一般没有盐味酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，
佐餐酒又叫餐酒，酒水
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，菜肴吃西餐时 ，西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，
另外 ，菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒水酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉，但是，甜食会使甜酒口味减淡 。最有名的餐后酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味，
餐前酒又称开胃酒 ，在选择吃甜点时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。如果想减少或除去苦味 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，苦和咸味 。这时 ，最常见的是利口酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。失去了原味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。这样酒才能保持原来的口味 。可以分为餐前酒 、西餐宴会上的酒水，酒与菜的搭配也十分严格 ，
甜味
：用餐时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，即酸、吃一道菜便要换一种酒。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，甜 、雪利酒和香槟酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这当然是一种绝好的搭配 。用来助消化的酒水 。西餐用酒有三类，如果沙拉和酸性酒类同用，佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来说酒水是主角。它是在正式用餐时饮用的酒水 。又叫甜酒。餐前酒大多是鸡尾酒 、应该选择略甜一点的酒类 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，