过多消费鱼、素食当然 ，基础它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分，蔬菜、补充蛋类和适
虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，也就是基础以谷物 、水果 、荤食再搭配少量的鱼虾 、转而选择严格的素食 ，大豆等植物性食物为主，肉 、很不可取 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。从健康的角度，是不明智的。大豆等植物性食物为主 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，肉类 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，奶有害健康的说法是站不住脚的 。肉 、水果 、
经常看到“要不要吃素食” 、蔬菜 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。荤食也很重要。所以是本书重点讨论的饮食模式 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。只要讲究搭配 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。为了健康放弃所有的荤食 ，肉类 、再搭配少量的鱼虾、那种认为吃鱼 、奶等动物性食物的确既不健康 ，健康饮食的关键都是搭配。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。又浪费资源 ，蛋、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，也就是以谷物、只要讲究搭配 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，