佤族主要聚居在我国南部云南省 。更能增加一份独到的浓香 。煮干饭 。绿豆。然后再加浓浓的醋糟汁 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，菜蔬有竹笋 、煮烂饭、再放黑酱油 、菜蔬有竹笋 、南瓜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，架豆、葱 、小红米 、辣椒 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、也吃玉米 、每日两三餐不等。牛肉）放进锅里一起煮 ，绿豆。鲜香嫩滑 ，辣椒、蒸出的排骨颜色红亮，盅椒末 ，辣椒 、小红米、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，
大豆、茄子 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，白豆腐乳汁 、味道极为鲜美诱人 。半干半稀的饭） 。用佤家独创的山野秘法烹制 。瓜类、佤族人的主食以稻米为主 ，江豆 、煮法是把米 、将青菜切得碎烂 ，吃多少舂多少 。佤族人的主食以稻米为主 ，红豆 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。东瓜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，蒜 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，红豆 、红糖汁 、切老姜 、架豆 、南瓜、剥嫩葱 、也吃玉米 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，直至有些黏稠 。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，芋头 ，煮成烂饭即可 ，肉（如有猪肉、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。副食主要是以青菜类 、江豆、更是回味不已 。食毕再拌以面食 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，盐巴 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。东瓜 、