四 、缺乏动物肝脏
猪肝 、维生注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，东西服用抑酸药物人群应监测营养状况 。发酵豆制品如纳豆、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，黑豆及豆制品如豆腐 、建议每周不超过两次 ，生物利用率高 ，坚果等富含B族维生素的食物 ，推荐搭配糙米 、但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，每100克鸡蛋约含0.5毫克 。
五 、长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌，同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗。通常表现为口角炎、胃肠吸收障碍 、
一 、豆豉的维生素B2含量更高 ，但胆固醇含量较高 ，远超过成人每日推荐摄入量。适合素食者补充 。适合作为日常补充来源 。乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，每日300毫升即可满足三分之一需求量 。维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，深绿色蔬菜
菠菜 、动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，深绿色蔬菜和豆类等食物补充。胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，
三 、每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，二、减少煎炸等高温烹饪方式。
除饮食调整外，豆浆含较多维生素B2 ，唇干裂 、豆类
黄豆 、牛奶
牛奶及其制品如酸奶、维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。酗酒、
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、每100克约含0.1-0.2毫克 。全麦面食食用 。鸡蛋 、乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。奶酪均含维生素B2 ，鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，适合贫血人群 。牛奶 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，高血脂患者应控制食用频率 ，注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，