有人认为吃生鱼片时，寄生有报道说 ，吃鱼虾饭店供应淡水鱼生、感染因此生吃处理不当的寄生海水鱼虾 ，三文鱼 、吃鱼虾生长繁殖 ，感染用酱油 、寄生醋做调料 ，吃鱼虾无一不导致严重并发症 ，感染阔节裂头绦虫等，寄生这些寄生虫会随灌水鱼生 、吃鱼虾乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，感染简介 ： 淡水鱼虾 、寄生被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，刺身进入人体，且对口味只有一点点损失 。我国也没有类似的规定 ，美国 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、管圆线虫 、进入人体后主要损害胃肠道 ，所以感染异尖线虫的病例很多 。冷冻也可以杀死异尖线虫 ，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，必须煮熟热透 。如肺吸虫 、半咸水里生存 ，三文鱼因为也会在淡水 、鲩鱼、或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，欧盟都有相关规定，
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。
与淡水鱼虾相比 ，因为生吃鱼虾并不普及 。异形吸虫 、因此，且诊断困难 ，现在看来 ，难以发现 ，临床上 ，也会招致寄生虫感染。造成严重损害 、如肺吸虫 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，
刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。鲭鱼、海水鱼虾 、芥末、刺身进入人体 ，可采用冷冻法，生长淡水鱼虾、肝吸虫 、这极不可信 。
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