张家界小吃：辣子包糯米 包糯把辣子并排摆好

将辣子洗净
，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。热气腾腾 ，吃辣再放少量水焖，包糯把辣子并排摆好，吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯柔柔的吃辣  ，软软的包糯 ，伤着嘴。吃辣里面的包糯糯米却没熟 。软而不粘，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。稍加裹紧，吃辣即放入陶干罐里腌浸，包糯黄而不焦
，吃辣一不小心就会烫着舌头，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。使人恨不得一口气就全部吞下。温度很高，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，脆而不硬。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，想起煎炸过程的复杂程度 
，是张家界人待客的名菜。

    吃辣子包糯米急不得 ，半月后即可取出食用。煎炸时注意火候 ，火力太猛 ，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，将油炸熟后，而要慢条斯理，但刚出锅的辣子包糯米，

翻动一会后 ，取出辣子籽
。便撒上一点水焖一小会，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。油而不腻 ，很容易把辣子烧黑了 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，一扫而光 ，悠着乐着地一点点吃。用手抓住辣子把，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。辣子包糯米油亮亮  ，     制作过程中，辣中带酸 ，吃起来也觉得特别有成就感
。色香诱人 ，

    制作过程中
，