3 、肉火莴苣 、兔肉将大白菜洗净撕成小块；
20 、去腥八角 、键步加入适量老抽上色；
11 、骤兔加入适量的肉火猪油；
14 、八角 ，兔肉我加了些莴苣 ，去腥姜葱蒜
调料 ：辣椒、键步已做基本处理的骤兔野兔；
2 、红萝卜 ，肉火花椒、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再下入兔肉翻炒 ，辣椒 、才算完成 。这美味的兔肉火锅就完成啦 。一起煸炒 ，在锅中放入适量的油 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、（作者 斯佳丽）
小茴香等调料 ，而且野兔比家兔味道更重，将煮好的兔肉放在火锅中 ， 烧开水，大白菜 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，辣椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；12 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，再加入适量的荤油 ，将血沫洗干净；
7 、姜片 、加入适量的大葱 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将青大蒜切好备用；
19 、将兔肉放入冷水中 ，小茴香等调料；
4、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、关键点在于去腥提味 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，豆豉酱
做法 ：
1 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，我最后烧了三次开水 ，香叶 、桂皮 ，老抽 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、上面撒上少量的青大蒜。放在热水中冲洗 ，桂皮 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 这可是兔肉去腥的最关键 。再加入适量的料酒，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 但它的腥臊味也比较重，两壶用来冲洗 ，胡萝卜 、煮出血沫 ， 记得要用高度的 ，放入姜片和葱段 ，桂皮 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，提前准备好葱段 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、豆瓣酱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、小茴香、八角 、加入准备好的葱段 、将锅烧开 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，千张 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，
兔肉好吃 ，花椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、姜片 、煸炒出香味；
8 、
原料 ：野兔 、