炖肉时要加热水 。温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日老抽 。温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，姜 3片 、美味撒葱花即可 。红烧盛出五花肉待用 。冬日去除表面的温萝卜脏东西。葱 、暖质老抽 1汤匙 、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧拌面等很香。冰糖 5粒、料酒 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出 ，转大火收稠汤汁，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉 ，放入1汤匙（15ml）的油，八角、加入一大勺料酒 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、
8翻炒均匀 。捞出。桂皮。加之我挑的肉相对比较精，生抽、
2盆中装入凉水 ，放入姜 、香葱 2根、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。用水焯一下 ，白萝卜 一根 、生抽 1汤匙（15ml）、
切成均匀的方块。锅里放一点点油，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
4捞出后晾凉 ，
12炖至萝卜软熟 ，浸泡15分钟 。
9加入没过肉量的开水，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖，
6锅洗净 ，加少许盐调味，再加入料酒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，所以吃起来不会油腻。桂皮 1小块 、翻炒均匀 。