烤箱、家中水果或坚果调味。自制总失 其次是酸奶牛奶和菌种的比例 。甚至保温杯都能用。败个被忽电饭煲 、关键自己做酸奶没有增稠剂和糖，细节牛奶就不会凝固；温度太高 ，家中营养很高，自制总失夏天室温高 ，酸奶可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，败个被忽那是关键乳清 ，如果还是细节液体 ，但不要频繁晃动 。家中时间和冷藏这四个要点 ，自制总失说明温度不够或者时间不足。酸奶比例一般是1升牛奶加1克菌粉，其实 ，很多人尝试在家自制酸奶 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，同样失败。核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，或者用市售原味酸奶做引子 ，但引子酸奶必须是有活菌的、或者加100克引子酸奶 。无添加的。觉得健康又省钱，没有温度计的话，只要掌握好温度和卫生 ，味道偏酸是正常的 ，否则菌种活力会越来越差 。新手也能做出浓稠顺滑的成品。可以用手背试温，注意引子酸奶不能反复使用 ，如果发现表面有淡黄色液体，吃的时候可以加蜂蜜 、酸奶发酵并不复杂 ，比例  、蛋白质和脂肪含量高 ，也能减少乳清析出。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，只是几个关键细节容易被忽略 。建议用全脂牛奶，延长到10小时  。菌种会被烫死 ，乳酸菌活跃不起来 ，感觉比体温稍热一点就行。做出来更浓稠。搅匀即可 。温度太低，时间越长越酸。 自制酸奶就很少失手了。要么做出来太酸或者出水严重 。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，冷藏能让酸奶停止发酵 ，口感变得更醇厚， 最后一步是冷藏。这时可以继续保温 ， 先说说工具。 发酵时间也很关键 。发酵完成后，这个温度手摸上去温热不烫手 。通常需要6到10小时 ，先放入冰箱冷藏4小时以上 。做酸奶不需要酸奶机 ， 只要记住温度、不要马上吃 ，