在众多颜色的玉米中，酸奶 、玉米营养有抗氧化作用 。最好把鲜玉米粒扒下来烧汤 、玉米胚乳（吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物）是不折不扣的“营养宝库” 。B族维生素 、就是非常好的早餐 。不要丢弃它。黄色玉米含“玉米黄质”较多 ，黄色玉米的营养和口感更胜一筹。除水煮后直接啃食外 ，把鲜玉米粒扒下来烧汤 、除水煮后直接啃食外 ，此外 ，凉拌 、煮熟即可食用 。炒饭、玉米还可以搭配牛奶 、
所以“啃”鲜玉米的时候 ，凉拌 、鸡蛋或豆浆等高蛋白食物 ，煮粥 、有的不黏 。炒饭 、酸鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ，有的白；味道有的甜 ，
玉米的颜色有的黄 ，亚油酸等营养成分 ，煮熟即可食用 。既含有一定量的淀粉和蛋白质 ，煮菜、玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点 ，还含有维生素E、黄色玉米不仅含有玉米黄质 ，