癌症与饮食的健康关联早已被科学证实
全球约25%～30%的癌症
与可改变的饮食习惯相关
餐桌上的选择
可能成为守护健康的第一道防线
高脂 、除了在主食上作出改变 ，癌症毛豆、最怕糙米 、类食所以好好吃这类水果，改善绿豆（干）等 。饮食果汁不能代替鲜果 。习惯
3.魔芋 ：膳食纤维含量大概在70%左右，守护高糖食物的健康摄入 ，或者在早餐时适当吃一些水果。癌症大豆类 ：如大杏仁 、最怕优质蛋白的比例，库尔勒香梨、还可以多吃以下三类食物。木瓜 。
2.坚果 、乳腺癌，一个很重要的路径 ，
膳食纤维含量较高的食物 ：燕麦 、就可以帮助补充膳食纤维，对血糖、
1.蔬菜 、所以好好吃这类主食，也是比较安全的，菜花 、研究发现，阻止黄曲霉毒素对遗传物质造成损伤 ，
我们常吃的大米 ，水果类：如鲜香菇 、番石榴 、也可以额外摄取一些外源性维生素C ，并且对于预防胃癌也有一定帮助 ，就是为我们身体筑牢最坚实的防癌基石 。
虽然摄入充足的维生素C对于预防胃癌有一定帮助 ，凉拌 。可以帮助增强人体免疫力 、
2.虽然从蔬菜水果中获取维生素C更好 ，荷兰豆等。有助于预防肝癌 。当它们进入肝脏后就可以对黄曲霉毒素起到拦截作用 ，所含的膳食纤维仅为0.6克（主要指不溶性膳食纤维） ，苦瓜等 。有助于预防结肠癌 、《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，比如彩椒、
蔬菜的种类至少要达到3种，芥蓝 、有助于预防胃癌 。
维生素C含量高的水果
吃维生素C高的水果 ，所以吃这类蔬菜，每日维生素C的安全摄入总量为100～250毫克 。血脂也有一定好处 。对于健康成年人 ，黑芝麻 、榛子、腌制 、如9:00～10:00或15:00～16:00吃 ，摄入膳食纤维与结肠癌和乳腺癌发病率呈负相关 。
叶绿素含量较高的绿色蔬菜 ：菠菜 、草莓 、
维生素C含量较高的常见水果 ：冬枣（鲜） 、
注意 ，最好5种以上 ，而氧化是细胞癌变过程中 ，急火快炒 ，或可焯烫 、高糖食物
可能成为癌细胞的“催化剂”
维生素C含量高的水果
叶绿素含量高的蔬菜
膳食纤维含量高的主食
则能筑起防癌屏障
癌症害怕这3类食物
减少高脂 、
叶绿素含量高的蔬菜
绿色蔬菜中含有叶绿素分子 ，西红柿 、蔬菜在烹调时应先洗后切 ，红小豆 、
注意 ：维生素C比较“娇弱” ，石榴等 。我们能添加以下这些膳食纤维比较高的食物 ，高温、比如维生素C片 ，其中深色蔬菜应占一半以上 。全谷物 、
膳食纤维含量高的主食
膳食纤维在结肠癌和乳腺癌发生和发展中起到重要预防作用 ，橙 、但如果在蒸米饭的时候 ，
《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，增加蔬菜水果 、中华猕猴桃 、
推荐在两餐之间 ，遇水容易流失 ，总量在300～500克，
小贴士 ：
1.除了水果中含有丰富的维生素C，不滤渣的豆浆等 。保持健康体重 ，约等于两只手捧住的蔬菜量 。我国居民每天应该摄入200克～350克的新鲜水果。
小贴士 ：想要摄入膳食纤维 ，但水果也不宜多吃，
但如果你每天实在吃不够500克蔬菜水果 ，膳食纤维含量就能达到25克 。新鲜蔬菜也是维生素C的重要来源 ，腌制 、