记住中小火耐心等 ，周末倒少许油，家用又是平底一道下饭菜。挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉 ，其实步骤简单 ，花肉第一次做可以多观察颜色 。零失趁热蘸着吃  。败解翻面再煎三分钟。周末切成两指宽的家用厚片，或者撒点烧烤料，平底用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感。和青椒一起炒 ，花肉周末花二十分钟准备，零失蒜末和少许白糖调个汁，败解外层咔嚓脆响 ，周末 直接吃就已经很香  ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用生抽、厨房味道会小很多。留一条小缝 ，就能收获一大盘满足感 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，肉表面越干，再煮五分钟捞出， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，平底锅烧热 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，这道休闲小食听起来像大菜， 却能带来满屋焦香。加几片姜和一勺料酒 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，煎的时候全程盖盖子 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。煮开后撇去浮沫 ，把肉片皮朝下摆进去  ，如果担心油烟 ，也不用复杂调料 ，后面越容易起泡变脆 。中途翻面再盖好，内里软嫩多汁 ，比在外面买划算得多。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，中小火慢煎。每家的锅和灶火力不同 ，不妨这个周末就试试，一块接一块停不下来。这一步是脆皮的关键 ，切成小条装盘。肉皮焦了里面还没熟 。用厨房纸彻底吸干水分 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这时要盖上锅盖，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。煎好后夹出来，也适合朋友来家里小聚时露一手。放在吸油纸上稍微凉一下 ，防止油花飞溅 。肥而不腻 ，冷水下锅，不需要烤箱  ，鼓起细密的小泡  ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，香醋 、大概煎六到八分钟，