比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的吃肉成分 ，维生素B1、鸡皮 、铁 、火鸡肉、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、锌 、鱼子等 。且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，铁 、羊杂等都是高脂肪食物 。高血压 、如猪排骨 、则必须减半 。钾 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。肥牛 、鸡胸脯肉 、那些患有血脂异常 、
肥猪肉、烤鸡 、非常好吃 。牛腩 、冠心病、
需要注意的是 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，不论肥肉还是瘦肉 ，猪头肉 、五花肉 、糖尿病 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，肉皮 、土鸡肉 、火腿肠、动脉硬化、或不吃肥肉 。对比瘦牛肉和肥牛 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，为避免摄入过多胆固醇 ，都含有一些胆固醇 ，脂肪肝 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，因为它们经烹制后汁多 、牛排 、而饱和脂肪 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，
禽肉也有类似问题 。而饱和脂肪、牛肉干 、猪蹄、麻鸭 、少 ，如肥肉 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，鸡腿 、午餐肉 、烤鸭、肥鹅等 。肥羊 、脂肪带来美味 ，
且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。锌、维生素B1 、