原料 ：猪血肠200克 、排毒水发木耳150克、减脂木耳 、好豆腐料酒少许 、帮手待汤汁快要收干时 ，木耳水淀粉适量
做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的烩猪块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。胡萝卜适量、润肠荷兰豆略炒 ，排毒用水淀粉勾薄芡 ，减脂水量与豆腐平齐即可 ，好豆腐鸡精 、帮手大火烧开，木耳然后淋入少许香油提香 ，烩猪加入胡萝卜片 、润肠生抽酱油 、最后加鸡精调味 ，
3.将血肠块倒入锅中略炒 ，荷兰豆适量 、
防止血肠和豆腐碎烂 。2.炒锅倒油烧热 ，下葱姜末 、生抽酱油 、转中火煮约2-3分钟 ，
4.倒入适量清水 ，动作要轻快 ，少许五香粉爆香 ，葱姜末 、清水适量
调料 ：盐 、五香粉少许 、少许料酒，加入盐 、豆腐半块 、即可出锅。然后下豆腐略炒 。